ZWAMMER

zwammer001

ZWAMMER

Vom Kaffeesatz bis zum Austernpilz

Inhalt:
O = Beutel met Brut von grauen Austernpilzen
(Pleurotus Ostreanus)
Diesen im Kühlschrank aufbewahren!
[] = Beutel mit Kaffeeschalen

 

ZÜCHTEN SIE IHRE EIGNEN AUSTERNPILZE IN 10 SCHRITTEN:

1. Sorgen Sie für eine gute Hygiene, dann züchten Sie gute Pilze!

2. Benutzen Sie immer tagesfrischen Kaffeesatz.

3. Wählen Sie aus den folgenden Füllmöglichkeiten:

Option 3A:
Komplett füllen: füllen Sie den Zuchtbeutel mit frischem Kaffeesatz, fügen Sie die Brut und die Kaffeeschalen hinzu und mischen das Ganze gut durch!

Option 3B:
Mehrere Male auffüllen: fügen Sie pro Portion frischen Kaffeesatz, ein wenig Brut und ein wenig von den Kaffeeschalen hinzu. Den vollständigen Inhalt gut mischen.

Aufgepasst! Füllen Sie den Beutel maximal zu ⅔ und schliessen Sie den Beutel nach jedem Gebrauch luftdicht ab.

4. Hängen sie den Beutel in eine dunkle Umgebung (10 – 15 °C).

5. Warten Sie ungefähr einen Monat bis der Inhalt des Beutels ganz weiss, durchwachsen und hart ist.

6. Stechen Sie verteilt über den Beutel 4 bis 6 Löcher und hängen ihn in eine helle Umgebung (15 – 19 °C).

7. Jetzt einige Wochen warten auf Ihre erste Ernte der Austernpilze.

8. Sobald die Austernpilze eine platte, pilzartige Form haben und kaum noch wachsen, ist es an der Zeit, um die Austernpilze zu ernten! Pflücke die Ausernpilze mit einer Drehbewegung!

9. Mit einer Zwischenpause von ein paar Wochen sind mehrere Ernten möglich!

10. Bereiten Sie herrliche Gerichte mit den frisch gezüchteten Austernpilzen…

Hafengeburtstag

NLxGNP3  @ Niederlande – Groningen Festival @ Hafengeburtstag
8 tot en met 10 mei 2015

Niederlande-Groningen-Festival

Met dank aan de Gemeente Groningen!

De Hafengeburtstag in Hamburg. Een bruisend maritiem evenement in de stad aan de Elbe, ter gelegenheid van de 826e verjaardag van deze derde haven van Europa. Niet zo maar een feestje, maar het grootste havenfeest ter wereld. Driehonderd schepen liggen aangemeerd of doen de haven aan. Indrukwekkende cruiseschepen, tallships, marinevaartuigen, sleepboten en heel veel pleziervaartuigen. Anderhalf miljoen bezoekers genieten van het spektakel op het water, van de terrasjes, markten, muziek en activiteiten langs de kades. Wie er niet bij kan zijn, kijkt tv, want de Hafengeburtstag wordt live uitgezonden. En dat allemaal dankzij het feit dat keizer Friedrich Barbarossa de stad op 8 mei 1189 havenrechten schonk.

 

NP3 presenteert M0Bi Valley: Koffiedik: van afval naar product

M0Bi Valley is het onderzoeks-, proces- en ontwikkelLAB van NP3, waar kunstenaars, wetenschappers, onderzoekers, technici, ICT’ers, ondernemers, studenten, vindingrijke burgers  en … nauw samenwerken aan nieuwe oplossingen in veranderende tijden. Tijdens de Hafengeburtstag 2015 wordt het project KoffieDrabLAB onder de aandacht gebracht. Het onderzoek van NP3 naar het hergebruik van koffiedik is ontstaan door een opdracht van het Rijksvastgoedbedrijf, ter ere van het nieuwe, duurzame kantoorgebouw van de Dienst Uitvoering Onderwijs en de Belastingdienst in de stad Groningen : p0rtaal. Een van de belangrijkste afvalstromen in het gebouw is namelijk koffiedik: 400 kg per dag!  Bezoekers kunnen kennismaken met de eerste ontwikkelingen van het hergebruik van deze koffiedik: de oesterzwamkwekerij De Zwammerij en het proeven van de handgemaakte oesterzwambitterballen. Dit alles vanuit het Zwammobiel, van Superuse Studios, een mobiele keuken gemaakt van gebruikte materialen, zoals stalen aanrechtbladen.

 

De Zwammerij

Sinds september 2014 is de Oesterzwamkwekerij: De Zwammerij een feit. In NP3 | M0Bi kweekt de maatschappelijk verantwoorde Groningse ondernemer Harrie de Vries (Hoogeland Catering) oesterzwammen op koffiedik van de Belastingdienst en Dienst Uitvoering Onderwijs. Het gehele groeiproces van koffiedik tot oesterzwam is zichtbaar voor het publiek en worden kennis en ervaringen in het kweekproces gedeeld. De oesterzwammen vinden hun weg naar restaurants en worden verwerkt in producten, zoals de oesterzwambitterbal. Nieuwsgierig? Tijdens het Groningen – Niederlande – Festival op de Kehrwiederspitze kunt u de handgemaakte bitterballen van De Zwammerij proeven.

Maak Festival

MF-GRON-Site-05042015-0017_zpshk70kz9yNINETEEN by Nils Völker open during Het Maak Festival
Sunday April 12, 12 – 18 hrs @ M0Bi, Kolendrift 13 – free entrance!

NINETEEN van Nils Völker open tijdens Het Maak Festival
Zondag 12 april, 12 – 18 uur @ M0Bi, Kolendrift 13 – gratis toegang!

M0Bi Valley Breinstormsessie

M0Bi Valley Breinstormsessie: NP3 – TNO – Tjeerd Veenhoven
26 aug 2014
12 dec 2014

Vanuit haar containerkunsthal M0Bi werkt NP3 samen met onderzoekers, wetenschappers en ICT’ers van TNO en DNV GL aan de ontwikkeling van het duurzaam netwerk-, onderzoeks- en werklab voor kunst, wetenschap en techniek, genaamd M0Bi Valley. Een sectoroverstijgende aanpak die een uitdagende uitwisselingsplek biedt, voor energievolle crossover-samenwerkingen tussen verschillende (kunst)disciplines waarin NP3 vanuit de innoverende, hedendaagse kunstcontext samenwerking zoekt met uiteenlopende maatschappelijke en wetenschappelijke sectoren.

Gedurende de afgelopen twee jaar, in een twintigtal bijeenkomsten, breinstormsessies, ontmoetingen en pitchmomenten tussen kunst en wetenschap, hebben NP3 en de wetenschappers van TNO en DNV GL de gezamenlijke noodzaak, fascinaties en expertise verkend. Hieruit is ook de samenwerking met ontwerper Tjeerd Veenhoven voortgekomen. Door deze openhartige en kritische gesprekken is een stevige basis ontstaan voor een volgende stap in de samenwerking.

IMG_0105

M0Bi Valley Breinstormsessie

M0Bi Valley Breinstormsessie: NP3 – DNV GL
18 aug 2014
18 dec 2014

Vanuit haar containerkunsthal M0Bi werkt NP3 samen met onderzoekers, wetenschappers en ICT’ers van TNO en DNV GL aan de ontwikkeling van het duurzaam netwerk-, onderzoeks- en werklab voor kunst, wetenschap en techniek, genaamd M0Bi Valley. Een sectoroverstijgende aanpak die een uitdagende uitwisselingsplek biedt, voor energievolle crossover-samenwerkingen tussen verschillende (kunst)disciplines waarin NP3 vanuit de innoverende, hedendaagse kunstcontext samenwerking zoekt met uiteenlopende maatschappelijke en wetenschappelijke sectoren.

Gedurende de afgelopen twee jaar, in een twintigtal bijeenkomsten, breinstormsessies, ontmoetingen en pitchmomenten tussen kunst en wetenschap, hebben NP3 en de wetenschappers van TNO en DNV GL de gezamenlijke noodzaak, fascinaties en expertise verkend. Hieruit is ook de samenwerking met ontwerper Tjeerd Veenhoven voortgekomen. Door deze openhartige en kritische gesprekken is een stevige basis ontstaan voor een volgende stap in de samenwerking.

IMG_5827

M0Bi Valley Breinstormsessie

M0Bi Valley Breinstormsessie 22 mei 2014 + pitches wetenschappers TNO en DNV GL

Aanwezig:
Bram van der Waaij (TNO) Pieter Meulenhoff (TNO), Caroline van der Weerdt (TNOWim Mallon (DNV GL), Jan Willem Turkstra (DNV GL), dr. Marcel Volkerts (DNV GL), Peter Michiel Schaap (Platform GRAS), Mediakunstenaar Adri Schokker, Ontwerper Tjeerd Veenhoven, Gameontwikkelaar en -kunstenaar Alex Myers, dr. Alejandra Wah (Lector en onderzoeker Rijksuniversiteit Groningen), Ruud Akse (NP3) en Zwaan Ipema (NP3)

IMG_3164 IMG_3165 IMG_3166 IMG_3169 IMG_3176 IMG_3178 IMG_3183

YGA Jong Jury Prijs

YGA II Jong Jury Prijs 2014 – periode 11 t/m 21 februari 2014

Het Wessel Gansfortcollege en NP3 ontwikkelen al jarenlang gezamenlijk bijzondere educatie projecten. In 2014 was dit de Jong Jury Prijs YGA II.

YGA II is de gezamenlijke zoektocht van NP3 en het Groninger Museum naar jong Gronings talent. Drie jonge talentvolle Groningse kunstenaars, Esther de Graaf, Adri Schokker en Berndnaut Smilde, werden het afgelopen jaar begeleid bij hun kunstenaarschap, zowel inhoudelijk, zakelijk als promotioneel. Een van deze drie kunstenaars maakt kans op een tentoonstelling in het Groninger Museum.

Maar niet alleen de curatoren van NP3 en het Groninger Museum volgden de ontwikkelingen van deze drie kunstenaars. Ruim 150 leerlingen van het Wessel Gansfortcollege traden in de voetsporen van de curatoren. Ook zij bestudeerden en bespraken kritisch het werk van de drie kunstenaars. Welke kunstenaar zouden zij kiezen voor de tentoonstelling in het Groninger Museum? Aan de hand van verschillende vragen vulden zij hun juryrapporten zorgvuldig in.

IMG_4375 IMG_4376 IMG_4377 IMG_4385 IMG_4396
IMG_4399 IMG_4401 IMG_4405 IMG_4406